在酒店的經(jīng)營、管理的過程當中,到底有哪些雷區(qū)呢?
近些年,投資酒店似乎成為了某種程度上的投資大勢,有非常多的朋友逐漸被酒店行業(yè)所吸引,其中更有不少沒有任何酒店管理經(jīng)驗,甚至沒有管理經(jīng)驗的朋友決定投資,這也為這些酒店帶來了非常大的隱患。
因為很多時候,經(jīng)營一家酒店,所依賴的并不僅僅只是投資金額和經(jīng)營熱情,更需要經(jīng)營管理方面的經(jīng)驗和視野,需要在當前行業(yè)中擁有足夠的風(fēng)險評估能力和決策能力。
而以上這些要求,對于很多沒有相關(guān)經(jīng)驗的投資人來說都是非常難的。
也因此,很多剛剛踏入酒店行業(yè)或者接觸酒店管理不久的人都會在以下幾個方面踩雷,進而影響到酒店的經(jīng)營、收益,有些情況比較嚴重的,甚至連成本都來不及收回,酒店就匆匆倒閉!
那么,在酒店的經(jīng)營、管理的過程當中,到底有哪些雷區(qū)呢?
1、一個身體,幾個腦袋:
顧名思義,酒店在管理和經(jīng)營的時候,沒有一個能夠做決定、擁有絕對的決策權(quán)的領(lǐng)導(dǎo)或高層,導(dǎo)致不同高層做出的決策相互沖突,下面的員工亂成了一鍋粥,所有的精力都用在了左手打右手這樣的內(nèi)耗問題上,自然也就難以維持良性的經(jīng)營;
2、外戚干政、任人唯親:
如果將酒店看做一個封建時期的國家,我們可以很明顯的發(fā)現(xiàn),有不少國家滅亡的原因都在于家族式的經(jīng)營管理模式,高層職位或重要決策權(quán)全部都在不同的家庭成員手中,如果這些人都是專業(yè)人員還好,若都是酒店經(jīng)營管理的門外漢,就會出現(xiàn)外行管內(nèi)行、中飽私囊等情況,影響酒店發(fā)展;
3、不信專業(yè)、諱疾忌醫(yī):
在經(jīng)營、管理酒店的過程中,尤其是酒店建設(shè)初期,聘請專業(yè)的管理人員或者相關(guān)方面的從業(yè)認識來管理是一種非常正常且非常普遍的現(xiàn)象。
但是與此相對的是,有部分管理者太過于看重權(quán)力,堅信讓整個酒店都變成自己的一言堂,自己一聲令下,所有人都要動起來才是最好的。
這其實是一種管理上的誤區(qū),一言堂雖然可以減少因在管理、決策上面的不同看法、意見而導(dǎo)致的不及時和管理思維沖突。
卻也會導(dǎo)致酒店的運作模式出現(xiàn)問題,不僅不利于培養(yǎng)員工能力和工作的積極性,而且一旦這個最有話語權(quán)的人離開酒店,那么整個酒店的運作都會出現(xiàn)問題,從長遠考慮,是非常不利的。